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臭桂鱼(400g/2条)
臭桂鱼是非常受欢迎食材,很多餐厅这道菜销量都很好。
市场价 会员价
  • 38.00/包 29.90/包
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详细信息累计评价 (253)

特别说明:现在标价产品为400g2条装。

其他规格:

300g单条装售价:22.9元

300g双条装售价:19.9元

350g单条装售价:27.9元

350g双条装售价:25.9元

400g单条装售价:31.9元

400g双条装售价:29.9元

450g单条装售价:34.9元

500g单条装售价:38.9元

500g双条装售价:36.9元

600g单条装售价:48.9元

650g单条装售价:46.9元

700g单条装售价:58.9元

800g单条装售价:68.9元

臭桂鱼

平锅臭鳜鱼

推荐菜品:平锅臭桂鱼

臭桂鱼是一道安徽名菜,可是湘菜厨师在安徽溜达一圈就有了湘菜的一道特色菜,卖到了全国每个城市(安徽也不例外)。

为什么?为什么?这是我的一位安徽餐饮老总朋友问我的时候,连说了两个为什么,其实回答这个问题很简单,湘菜厨师做菜特别喜欢研究食材的性质,他们不关心食材产自什么地方,只想怎么做好吃,湘菜的做法上多种多样,只要是好食材都能做出好菜。平锅臭鳜鱼这道菜的做法很特别,腌制时加入了长沙臭豆腐,不仅制作快捷、简单,就是味道也不一般了,味道香辣、并带有浓浓的臭味,当然更多特色菜就在唐杰湘菜网。

原料:鳜鱼500克。

调料:姜片、蒜子、小米辣椒、干辣椒、豆豉、豆瓣酱、蒸鱼豉油、红油各10克,高汤80克,料酒30克,青、红美人椒各15克,青蒜末、美极鲜酱油、盐、蚝油各5克,味精、鸡精各2克。

做法:

1.将腌好的臭鳜鱼洗净入五成热油中,煎至皮脆,出锅。

2.锅入色拉油20克,放入姜片、蒜子煸香,加小米辣椒、豆豉、豆瓣酱、干辣椒炒香,加高汤、料酒,加蒸鱼豉油、美极鲜酱油、盐、味精、鸡精、蚝油调味,收汁装盘。

3.锅内入红油,下青、红美人椒煸炒,撒在鳜鱼上,上菜时,撒青蒜末即可。

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