原料商城 > 腊味 > 猪类 > 黄腊肉
  • 黄腊肉
  • 黄腊肉
黄腊肉
普通版优质腊肉,餐厅常用原料。
市场价 会员价
  • 21.00/斤 19.50/斤
订购数量
8428 斤可售 - +
关注官方微信,通过手机随时随地下单购买更方便: 湘菜原料网微信二维码
人工
找货

找不到需要的货?我们帮您解决!

立足湖南,提供最正宗湘菜食材。

与数千家原厂合作,提供最丰富的湘菜食材资源。

同类其他产品

详细信息累计评价 (269)

黄腊肉

微烟熏烤,色泽金黄,绝非添加人工色素!每一道工序我们都是严格把关的,健康才是硬道理,我们深知质量才是发展的基石!!!

没有烟灰,吃起来更香更健康!

湘西腊肉是用米糠,柑橘枝,柚子,茶树枝这些果木枝微烟熏的,没有烟灰,看起来金黄油亮,更香,更健康,也更容易清洗,可以和腊肉搭配炒的菜非常多,辣椒、干笋子,干蕨菜,萝卜干,干豆角,蒜苗等。

选购腊味小贴士:一分价钱一分货,都是最新鲜熏制好的,而且特别干,而且湘菜原料网能保证质量和味道!

一看:好的腊肉肉质紧实,颜色自然.

二闻:好的腊肉用鼻子一闻,就有一股浓浓的熏制味,而且越闻越香。

三摸:好的腊肉用手摸,肉的手感是紧而不硬,实而不松,肉是刚刚好。

腊肉清洗方法:
如果有条件的话,建议先放火上烧下皮,烧到感觉皮有点糊的样子,最好用淘米水,把水加热到微微有些烫手就可以了,把腊肉放进去用丝瓜瓤刷几遍(也可以用钢丝球)然后冷水入锅煮。您也可以提前放入温水里(晚上吃的话,中午放进去就可以了,想吃的时候提前泡进去,主要是泡软些。

炒:煮的时间大概二、三十分钟(如果口味吃的淡的,可以改为煮二次水),

蒸:水煮开就可以。然后捞起,切片,可炒可蒸,注:因为腊肉本身是有咸味的,炒的时候,不需要再加盐,配菜也不需要加盐。

收到货后暂时不吃如何保存:

腊肉一年四季都可以挂在通风干燥的地方保存.可以放一年都不坏。

黄腊肉

推荐菜式:腊味合蒸

主料:湘西腊肉200克 肉清25克 腊鸡肉200克 味精0.5克 腊鱼200克 熟猪油25克 白糖15克 

制作方法:1、将腊肉、腊鸡、腊鱼用温水洗净,盛入钵瓦内上笼蒸熟取出。腊鸡去骨,腊肉去皮,腊鱼去鳞;腊肉切4厘米长、0.7厘米厚的片,腊鸡、腊鱼切成大小略同的条。

2、 取瓷菜碗一只,将腊肉、腊鸡、腊鱼分别皮朝下整齐排放碗内,再放入熟猪油、白糖和调好味的肉清汤上笼蒸烂,取出翻扣在大瓷盘中即成。

0
采购车
人工找货
在线客服
意见反馈
返回顶部