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  • 5斤装浏阳榨笋
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5斤装浏阳榨笋
最韵味的笋产品,5斤实惠装,可做10份菜品左右。
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竹笋虽然一年四季都有,但以春笋最为鲜美。为了让春笋的滋味延续,浏阳大围山的人们创造了古老的榨笋技术,笋在杉木压榨槽里经过45天的精心压榨而成。榨笋很轻却很坚硬,黄中带着通透,泛着特有的香味,制好的榨笋可以保存一年。刚出榨的笋可以放置数天,口感滑嫩鲜脆.

浏阳榨笋,为采用浏阳传统方法加工的笋干,产于浏阳大围山一带。加工原料选择也很讲究,必须用大围山海拔1000m以上的毛竹笋,在杉木压榨槽里经过45天的精心压榨而成,如此出来的笋如陈年老酒般香醇,令人回味无穷。

传统绿色加工方法,不添加硫磺及人工色素,系天然绿色健康食品。

特点:笋香清新,醇厚回味,煮不烂,无硫磺,无色素,绿色健康

回锅榨笋

推荐菜品:回锅榨笋

旺销理由:榨笋本身有着非常独特的香味,但是经过大蒜叶和熟猪油的处理后,香味更加浓郁。

原料:榨笋250克。

调料:熟猪油50克,红辣椒圈、大蒜叶各30克,生抽、酱油、蚝油各5克。
制作:

榨笋用猪油把炒出香味。下入红辣椒圈、大蒜叶,榨笋和剩余的调料,大火翻炒均匀,出锅装盘。

注:烹调时,建议增加一点五花肉,可以使成菜更加鲜美。

推荐菜品:土腊肉浏阳榨笋

这道腊味菜应该是一道传统湘菜了,只是我们《唐杰湘菜网》管理团队的大厨将在传统的做法和食材使用上加以创新,使老菜焕新生,成就了一道每餐点击率都超高的特色菜。

土腊肉浏阳榨笋这道菜我们选用浏阳大围山的榨笋,其口感脆爽,富含纤维素,味道清淡脆爽,和土腊肉在一起炖出浓郁的味道,而且腊肉先煸后炖,使腊肉更柔软一些,另外因为煮制,腊肉里的很多盐分溶出,含盐量没有那么高,吃起来不是很咸,腊肉浓香、榨笋鲜美。

制作方法:
1.精选花溪嫩榨笋500克,加清水漂洗干净,沥干水分;五花腊肉切薄片。

2.锅上火入菜子油50克烧热,下入五花腊肉片煸出香味,放入姜片、干辣椒丝、泡好水的榨笋一起翻炒至榨笋稍有焦边的时候,加入清汤800克烧开,再改小火炖30分钟,调入盐、味精、鸡汁各4克,出锅前撒入香葱丝5克、青红椒丝5克点缀即可。

关键:

1.注意腊五花肉煸炒的时间不要太长,煸至肥肉部分变透明即可。

2.腊肉本身含有盐分,所以调味用的盐一定不要太多。

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