原料商城 > 半成品菜 > 坛子菜 > 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
  • 湘西外婆菜
湘西外婆菜
250g/包,最低订购量10包,每大包为10小包。
市场价 会员价
  • 4.50/袋 2.50/袋
订购数量
6266 袋可售 - +
关注官方微信,通过手机随时随地下单购买更方便: 湘菜原料网微信二维码
人工
找货

找不到需要的货?我们帮您解决!

立足湖南,提供最正宗湘菜食材。

与数千家原厂合作,提供最丰富的湘菜食材资源。

同类其他产品

详细信息累计评价 (282)

湘西外婆菜每大包内含10小包,每小包重量为250g,每小包可做一份菜品。

如搭配杂粮包等食材上菜,每小包可做多份产品。

外婆菜

外婆菜牛仔粒 旺销才是特色菜

外婆菜牛仔粒此菜将下脚料充分利用,做出来高利润菜品,虽然菜品比较简单,但是贵在设计思路,这种菜品的研发思路值得借鉴。

卖点:手撕牛肉走菜时要求切整齐,所以下脚料比较多,本菜选用手撕牛肉的下脚料炒制,手撕牛肉在店里卖6元/块,一桌至少得五六块,一份25-30元,而此菜售价28元。在店里,卖手撕牛肉差不多能赚回成本钱,再卖这道菜算是赚了纯利。上桌时再配上窝头,让客人觉得很实惠。

砧板:

卤好的手撕牛肉下脚料100克,改刀成1厘米见方的丁。

炉头:

1.锅内入色拉油500克,烧至七成热时下入牛肉粒炸酥。

2.锅留底油,下干辣椒段5克、蒜片3克爆香,加外婆菜200克煸香,烹味达美酱油5克,加牛肉粒,杭椒段、美人椒段各8克炒匀,出锅装盘,边上配蒸熟的杂粮窝头10个即可。

0
采购车
人工找货
在线客服
意见反馈
返回顶部