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腊鸡
做腊味就是做品质,没有好品质也就做不出好腊味。
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吃腊味,就是吃食材的品质,没有好品质是做不出好腊味的。

豆豉辣椒蒸是湖南人最喜欢的腊味原料吃法,原料放一点浏阳豆豉、辣椒,简单的蒸一下,其实就是最能吃出腊味鲜香的食用方法。豆豉辣椒蒸腊鸡

推荐菜品:豆豉辣椒蒸腊鸡

腊鸡这个原料是现在在湖南腊味中算买得很好的原料了,此腊鸡的口味及香度都非常的不错。

主料:腊腊鸡

配料:豆豉、辣椒、姜、蒜

调料:茶油、味精、鸡精、干辣椒粉

做法:

1、将腊鸡切块泡盐水一小时,然后开水煮5分钟,用油炸成金黄色。

2、锅热入茶油,爆香豆豉、姜、蒜、入泥鳅炒香,调味,入蒸碗,蒸30分钟即可。

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