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灰树菇 灰树花
这种食材,最大的特点是脆、嫩,有很不错的菌香。
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灰树花是现在酒店、餐馆比效流行的特色食材,成菜香、脆、鲜、口味与营养兼备而深得食客的喜爱。在长沙、北京、上海、广州的各种湘菜馆里面,都成为一道必点菜肴。

灰树菇 灰树花小炒灰树花

推荐做法:小炒灰树花

此菜荣获全国食用菌比赛金奖 

荣获天津餐饮技能比赛个人招牌菜金奖 

主料:灰树花100克 

配料:五花肉50克  大蒜叶30克 

调料:蒸鱼豉油4克  味精3克  鸡精4克 

制作方法:灰树花用冷水完全涨发,清洗干净,分成小块,挤干水分备用 

五花肉切成薄片,大蒜叶切成2厘米段 

锅中放油下五花肉煸香,下入灰树花,蒸鱼豉油 味精 鸡精 大蒜叶炒香调味淋明油装盘即可 

特点:干香 微辣 营养丰富

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