邵建刚——“潭州瓦缸”的总策划潭州瓦缸饭庄创立于1998年底，至今已经在全国三省十多个地市包括台湾开有连锁店，在当地餐饮业有着极强的影响力和知名度。

杨荣波，男，1970年出生，湘潭大学研究生毕业．红图集团有限公司董事长，湖南锦绣红楼酒店管理有限公司法人代表湘潭市人大代表、

柏鹏，属龙，毕业于湖南师范大学美术系，教过书、打过工，从事过领导工作，1992年下海经商投身餐饮艺术。喜好书法与品酒，崇拜曾国藩，

太阳董事长：张筱铃。从事过教育工作，担任过银行干部。1996年下海创建湖南金太阳大酒店有限公司并担任董事长。历任湖南省青年企业家协会副会长

你知道现在湘菜流行什么吗？你有多少卖得好的特色菜？今天我们介绍几种现在湘菜流行，而且又卖得好的湘菜口味菜。

汪峥嵘，女，1977年出生，身高不过1。55米。1999年大学毕业后做进出口贸易，之后又做过化妆品的销售，人才培训的咨询，IT业，2004年开始做餐饮业，任好食上餐饮有限公司总经理。

你知道绿叶蔬菜、粗粮、豆豉等经常吃到的食物到底对人体有些什么好处吗？如果你是那种只为好吃而吃，那就惨咯，赶快看看，也许你会发现什么。

卖点：一道造型菜，成菜咸鲜适口，清香宜人。

卖点：十多种酱和香料调制而成风味独特的烧烤酱烹制，采用无烟炭烤的方法制作肉质干香的牛柳，只能说“妙”。

卖点：选用有“脑黄金”之称的岩蛙作为主料，用啤酒、紫苏烧制，香味非常浓郁。

卖点：一道很“土”的菜，纯朴而不失新意，特别是口味，麻辣鲜香，很符合年轻人的喜好。板鸭与岩蛙配合，一个肉质细嫩，一个口感筋道。

卖点：这道菜成原材料搭配上就有一定的吸引力。有效仿粤菜的霸王别姬的风格，但是此菜引入湖南乡土菜的烹饪特点，使菜品大众化，使顾客更容易介绍。

卖点：使用了现在比较流行有乡土风味木桶做盛器。而且成菜肉质软烂，香味浓郁，

卖点：用别具特色的自制竹篓，盛装香辣虾，给在菜品造型上加上一分。

卖点：一道香辣可口家常风味的小炒菜肴。

卖点：相信很多人都吃过东北春饼卷菜，这道菜根据此法改良而来，乡土风味浓厚，适合在北方推出。

卖点：采用鹅卵石做保温传热介质，使改菜有桑拿菜的风格，但比桑拿菜的卖相更好，而且用此法烹制羊柳味道更加。

卖点：用烧热的雨花石配上新鲜的牛肉，像涮羊肉一样，涮着吃。吃法新颖，创意高。

卖点：梅条肉采用先烤后炸的方法，既不会造成肉质的干、韧，又保留了肉中多余的汁水，配以香辣酥、千岛汁，口感好风味足

卖点：加入玉米粒、红豆、毛豆米来烹调是本菜的一大亮点，它们不仅可以起到美化菜肴的作用，可以大大改良菜品的风味。