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2008-12-26[] 独家解密太子锅详细配料以及制..
最近沈阳流行一道非常奇特的菜肴。这个菜肴的名字叫做太子锅。不像四川菜 也不像广东菜 东北菜等任何一类的菜肴。但是味道就是不错。最主要的特色是汤汁调得好。
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2008-12-26[] 独家解密老四川正宗的清油火锅..
清油火锅 这个创新火锅不知为何为所做。但是绝对是一种创意。下面就把这种详细的的四川的特色火锅 清油火锅的制作秘方介绍给广大的厨师朋友。
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2008-12-26[] 两道酒店厨师的拿手当家秘方菜肴
菜肴秘方.当然要独一无二。下面就给大家介绍两道秘方菜肴。都是一些酒店厨师的拿手当家菜肴。其实秘制菜也无所谓很难制作。不过就是菜肴制作时选料精细了点。味道更多层些。
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2008-12-26[] 独家揭密火锅底料与火锅油碟的..
四川火锅以辣而闻名于世界。但大多数的烹饪教程对于四川的辣椒是一笔带过。关于四川的辣椒到底是一个什么样的东西呢。四川以辣为特色的原料和四川菜到底有多少呢。今天就给大家讲究一下四川的火锅与辣椒的联系。
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2008-12-26[] 解密广卤、潮卤、黔卤、泰卤等..
全国各地的卤水。各有各的特色。像广东的卤水来说吧。特色就是咸中带鲜.清淡典雅.讲究是原滋原味的卤水菜。而贵洲等地的卤水相对于比较辣.但是却辣得平和。
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2008-12-26[] 解密08流行冷火锅的制作工艺（..
冷火锅今年一下子火起来，大有与热火锅平分秋色之势。翻翻成都报刊的美食版、看看电视的美食节目，都会看见它的影子。
