卖点；石锅，是韩式器皿用石锅做菜兴起于湘菜，借用石锅恒温的特点，使各种食料在锅中更好地入味融合是石锅杏鲍菇的特色。将杏鲍菇切成0.5厘米厚的片，放在石锅里，上桌孜孜作响的，咬上去脆脆的，口味酱香浓郁落带甜味，很是可口。
主料；
    杏鲍菇300克、
配料
    洋葱片25克、青红椒片25克
制作；
   杏鲍菇改0.5厘米厚5厘米长的长方形片，洋葱、青红椒、改2-3厘米菱形片，锅中坐油烧7成热【220-230度】下入杏鲍菇炸至金黄色捞出，令锅下15克花生油旺火炸香洋葱片、青红椒片、盛出25克放入烧热的石锅中，锅中倒入炸至好的杏鲍菇煸炒2分钟，舀35克【九味酱】再次煸炒1分钟淋5克麻油出锅倒入石锅中盖上石锅盖即可。
九味酱的制作；
          北京甜面酱500克、海鲜酱250克、李锦记黄豆酱150克、排骨酱250克、海天蚝油250克、花生酱50克、鲍鱼素100克、美极鲜200克、李锦记蒸鱼豉油200克、日本烧汁200克、蘑菇精10克、味精25克、以上酱料用小型搅拌机搅打成泥，和调味料搅匀用色拉油封上随取随用。wanglei2009\12\13日午

怎么没有菜品图片呢

很不错，带上图片吧

那个酱的调制，是不是还差一点东西吧，我做的酱还要多一点。